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UNIDAD 1: Introducción y Fundamentos del Catering

Módulo 1.1 - Descubrir, Aprender y Crecer

Módulo 1.2 - Bienvenidos al Mundo del Catering

Módulo 1.3 - El ADN de un Evento Especial

Módulo 1.4 - Marco laboral chileno en gastronomía y eventos (Código del Trabajo, contratación eventual y freelance)

Módulo 1.5: Atención a la Neurodiversidad en Eventos

Módulo 1.6 - Ética Profesional y Responsabilidad Social en la Industria Gastronómica

UNIDAD 2: Planificación Logística y Operativa

La Anatomía de la Logística en Eventos

Diseño de Menús: Empatía y Matemáticas

UNIDAD 3: Aspectos Legales, Financieros y Sanitarios

El Marco Legal del Emprendedor Gastronómico

Inocuidad: El Pilar Intocable del Catering

La Salud Financiera de tu Emprendimiento

UNIDAD 4: Montaje, Protocolo y Experiencia del Cliente

La Arquitectura Visual del Evento

El Arte del Servicio en Sala

La Hospitalidad como Ventaja Competitiva

Módulo 5: Evaluaciones (Quizzes)

Quiz 1: Fundamentos y Perfiles de Cliente

Quiz 2: Logística y Planificación de Menús

Quiz 3: Regulaciones y Marco Legal

Quiz 4: Inocuidad y Presupuestos

Quiz 5: Montaje, Protocolo y Hospitalidad

Módulo 6: Encuesta Final

Encuesta de Satisfacción del Curso

¿Sueñas con emprender en el apasionante mundo de los eventos y la gastronomía. El curso "Gestión Integral de Catering y Organización de Eventos Especiales" es tu puerta de entrada para dominar cada aspecto de este dinámico sector.

¿Sueñas con emprender en el apasionante mundo de los eventos y la gastronomía? El curso "Gestión Integral de Catering y Organización de Eventos Especiales" es tu puerta de entrada para dominar cada aspecto de este dinámico sector. Desde la primera entrevista con el cliente hasta el último detalle del montaje y servicio, este programa te brinda las herramientas prácticas y teóricas para destacar en el competitivo mercado actual.

Aprenderás a diferenciar entre eventos corporativos y sociales, diseñar menús rentables adaptados a cualquier restricción dietética, y calcular con precisión matemática los volúmenes de alimentos para evitar costosos desperdicios. Además, profundizaremos en la logística operativa, asegurando que domines la cadena de frío, el transporte seguro y los cronogramas de actividades (timing) para una ejecución impecable.

No solo nos enfocamos en la comida; te enseñaremos el marco legal, financiero y sanitario indispensable para que tu negocio sea rentable y seguro. Descubrirás cómo estructurar tus precios, obtener los permisos necesarios y garantizar la inocuidad alimentaria. Finalmente, elevarás la experiencia de tus clientes dominando la arquitectura visual del evento, los protocolos de servicio en sala y las técnicas de hospitalidad más avanzadas. ¡Inscríbete hoy y transforma tu pasión por la gastronomía en un negocio de catering exitoso y profesional!

Gestión Integral de Catering y Organización de Eventos Especiales

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            <p>El sector de la hospitalidad y la gastronomía demanda hoy una profesionalización rigurosa que trascienda la simple preparación de alimentos. Este programa de Gestión Integral de Catering y Organización de Eventos Especiales ha sido diseñado para proporcionar una visión estratégica y operativa completa, abordando desde los fundamentos del mercado moderno hasta la identificación precisa de los perfiles de clientes corporativos y sociales. A través de un recorrido estructurado, los participantes explorarán las diversas modalidades de servicio, incluyendo banquetes tradicionales, food trucks y pop-ups, permitiéndoles desarrollar las habilidades necesarias para emprender con éxito en un entorno altamente competitivo y dinámico.</p>

<p>La excelencia en la ejecución de un evento especial reside en la armonía entre la planificación logística y el cumplimiento de normativas técnicas. Por ello, el curso profundiza en la anatomía de la logística operativa, el diseño de menús basados en criterios matemáticos y de empatía nutricional, así como en los pilares críticos de la inocuidad alimentaria y el marco legal vigente. Asimismo, se otorga especial importancia a la salud financiera del emprendimiento, capacitando al estudiante en la clasificación de costos y la elaboración de presupuestos rentables que aseguren la sostenibilidad del negocio a largo plazo.</p>

<p>Finalmente, la propuesta formativa se centra en la creación de experiencias memorables mediante la arquitectura visual del evento y el dominio del protocolo en sala. Se analizan los estándares de etiqueta, la disposición de espacios y las técnicas de servicio que definen la hospitalidad de alta gama. Al integrar herramientas para la gestión de incidencias y la comunicación asertiva, este programa garantiza que los futuros gestores no solo cumplan con las expectativas técnicas, sino que también logren una ventaja competitiva a través de una atención al cliente excepcional y una reputación de marca sólida en el mercado de los eventos especiales.</p>
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