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UNIDAD 1: Fundamentos y Estructura del Negocio Gastronómico

Módulo 1.1 — Introducción a los rubros gastronómicos (Semana 1)

Módulo 1.2 — Conceptos operativos básicos 

Módulo 1.3 — Los rubros gastronómicos 

Módulo 1.4 — Los oficios centrales 

Módulo 1.5 — Formatos del negocio en Chile 

Módulo 1.6— Beneficios y riesgos 

Módulo 1.7— Documentación mínima 

UNIDAD 2: Roles Operativos y Tareas Específicas

Módulo 2.1 — Perfiles y tareas específicas (Semana 2)

Módulo 2.2 — Mozo / Moza

Módulo 2.3 — Bachero / Bachera

Módulo 2.4 — Runner

Módulo 2.5 — Ayudante de cocina

Módulo 2.6— Perfiles y tareas específicas 

UNIDAD 3: Requisitos, Higiene y Prevención de Riesgos

Módulo 3.1 — Requisitos para ejercer los oficios gastronómicos (Semana 3)

Módulo 3.2 — Seguridad Laboral y Gestión de Ingresos (Semana 3) 

Módulo 3.3 — Gestión del ingreso variable 

Módulo 3.4 — Deberes y derechos laborales

Unidad 4: Excelencia en el Servicio

Módulo 4.7 — Resumen del Servicio de excelencia 

Módulo 4.1 — Servicio de excelencia

Módulo 4.2 — Fundamentos del servicio y actitud profesional

Módulo 4.3 — Preparación y briefing del equipo

Módulo 4.4 — Presentación, entrega de platos y upselling ético

Módulo 4.5 — Manejo de reclamos y resolución de problemas

Módulo 4.6 — Atención a turistas y frases prácticas en inglés

Módulo 4.7 — Factores complementarios

Sección de Evaluaciones (Quizzes)

Evaluación 1: Estructura y Conceptos Básicos

Evaluación 2: Tareas y Perfiles Específicos

Evaluación 3: Prevención de Riesgos e Higiene

Evaluación 4: Servicio de Excelencia

Evaluación 5: Condiciones Laborales y Planificación

Retroalimentación del Curso

Encuesta de Satisfacción y Comentarios Finales

¿Buscas ingresar rápidamente al mundo laboral en Chile. El rubro gastronómico es uno de los sectores con mayor demanda de personal, ofreciendo oportunidades inmediatas para quienes cuentan con la preparación adecuada.

¿Buscas ingresar rápidamente al mundo laboral en Chile? El rubro gastronómico es uno de los sectores con mayor demanda de personal, ofreciendo oportunidades inmediatas para quienes cuentan con la preparación adecuada. El curso 'Formación Operativa Gastronómica para una Inserción Laboral Rápida en Chile' está diseñado específicamente para dotarte de las habilidades prácticas, conocimientos técnicos y herramientas necesarias para destacar desde tu primer día de trabajo. A lo largo de cuatro semanas intensivas, aprenderás los fundamentos del negocio gastronómico, explorando los roles clave como mozo/a, bachero/a, runner y ayudante de cocina. Profundizaremos en las tareas específicas de cada puesto, normativas de higiene, prevención de riesgos y los requisitos legales y documentales para trabajar en Chile. Además, dominarás técnicas de servicio de excelencia, atención al cliente, upselling y resolución de conflictos. Finalmente, te guiaremos en tu inserción laboral, enseñándote a evaluar ofertas, entender la distribución de propinas y crear un plan de acción para tus primeros 60 días. Ya sea que busques tu primer empleo o quieras profesionalizar tu perfil en restaurantes, hoteles o eventos, este programa te brindará la confianza y competencia para asegurar tu éxito en la gastronomía chilena.

Formación en Servicios Gastronómicos

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            <p>El sector gastronómico en Chile representa una de las puertas de entrada más dinámicas y accesibles al mercado laboral, ofreciendo oportunidades constantes para quienes buscan una inserción rápida y efectiva. Este programa de formación operativa está diseñado específicamente para transformar la falta de experiencia previa en una ventaja competitiva, proporcionando los conocimientos fundamentales sobre el funcionamiento de restaurantes, cadenas de comida, food trucks y otros formatos de negocio. A través de un recorrido detallado por los roles esenciales de mozo, bachero, runner y ayudante de cocina, los participantes comprenderán no solo las tareas técnicas y operativas, sino también la importancia de la seguridad laboral, la protección de la salud y el resguardo del salario desde el primer día de trabajo.</p>

<p>A lo largo de cuatro semanas de aprendizaje intensivo, el curso aborda desde la estructura básica del negocio y la higiene alimentaria hasta las técnicas avanzadas de servicio de excelencia y atención al cliente. Se pone un énfasis especial en la prevención de riesgos físicos y químicos, el manejo de la documentación necesaria para postular a empleos en el contexto chileno y el desarrollo de un plan de acción personal para asegurar la sostenibilidad en el puesto. Al finalizar, los estudiantes contarán con las herramientas prácticas, la agilidad técnica y la confianza necesaria para enfrentar entrevistas laborales con éxito, negociar condiciones justas y proyectar una carrera ascendente en la industria de la hospitalidad y el turismo.</p>
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