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Antes de atarte el mandil

Por qué no vas a entender la mitad de lo que se dice en tu primer turno

Falsos amigos: el español que traes y el español que se habla aquí

Comprobación de falsos amigos

Do mar

Peixe: los nombres que cambian según quién te hable

Marisco: el corazón de la carta gallega

Comprobación de peixe

Comprobación de marisco

Da terra

Carnes y chacinas: del churrasco al botelo

A horta: grelos, nabizas y los pimientos que a veces pican

Comprobación da terra

Cacharros e verbas do pase

Pota, tixola, caldeiro: el nombre de cada cacharro y de cada técnica

Lo que se grita en el pase y lo que se dice en sala

Comprobación del pase

Las palabras que ya no te van a pillar

El vocabulario gallego que se usa de verdad en cocina y sala: pescados, mariscos, carnes, huerta, cacharros, técnicas y las expresiones del pase. Incluye los falsos amigos entre el español americano y el peninsular.

No es que no sepas trabajar. Es que durante las primeras semanas vas a estar traduciendo mentalmente mientras los demás ya están emplatando.

Entender el pase

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