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Unidad 1: Introducción y Modelo de Negocio

Módulo 1.1 – Introducción a la Gastronomía Móvil y sus Desafíos

Módulo 1.2 - Movilidad Estratégica

Módulo 1.3 - Restaurante Tradicional vs. Food Truck

Módulo 1.4 - Desafíos del Food Truck

Módulo 1.5 - El Corazón de tu Negocio: La Propuesta de Valor y el Cliente

Módulo 1.6 - Definiendo a tu Cliente Ideal (Mercado Objetivo)

Unidad 2: Optimización Operativa y Menú

Módulo 2.1 - Menos, es Más: Ingeniería de Menú

Módulo 2.2 - Flujo de Trabajo y Zonificación (Layout)

Módulo 2.3 - Formalizando tu Emprendimiento: La Base Legal

Módulo 2.4: El Laberinto Municipal: Patentes y Permisos

Unidad 3: Formalización y Trámites Municipales

Módulo 3.1 - El Pasaporte de tu Negocio

Módulo 3.2 - Requisitos de Infraestructura Exigidos por la Seremi

Módulo 3.3 -La Responsabilidad de Alimentar: Inocuidad en 6 Metros Cuadrados

Módulo 3.4: Control de Temperaturas: La Zona de Peligro

Unidad 4: Normativa Sanitaria e Inocuidad Alimentaria

Módulo 4.1 – Rentabilidad de tu Food Truck

Módulo 4.2 - Estrategias para el Control de Costos y Mermas

Módulo 4.3- De los Costos al Precio: Fijación Estratégica

Módulo 4.5 - El Punto de Equilibrio (Break-Even Point)

Unidad 5: Gestión Financiera y Precios

Módulo 5.1 - La Ubicación

Módulo 5.2 - Dinámicas de Venta: Calle vs. Eventos vs. Parques

Módulo 5.3 - Negociación y Gestión de Espacios

Módulo 5.4 - La Cocina es el Escenario: Servicio en Primera Línea

Módulo 5.5 - Sobreviviendo a la Hora Punta (El Rush)

Unidad 6: Ventas, Servicio y Marketing Móvil

Módulo 6.1 - Marketing Digital: Si te Mueves, Deben Encontrarte

Módulo 6.2 - Estrategias de Contenido y Herramientas Básicas

Módulo 6.3 - Fidelización: Creando una Comunidad Local

Evaluaciones de Conocimiento

Prueba 1: Modelo de Negocio y Propuesta de Valor

Prueba 2: Diseño de Menú y Operaciones

Prueba 3: Aspectos Legales y Sanitarios

Prueba 4: Finanzas y Rentabilidad

Prueba 5: Estrategias de Ventas y Marketing

Encuesta de Satisfacción

Retroalimentación del Curso

¿Sueñas con tener tu propio negocio gastronómico sobre ruedas. El curso 'Emprendimiento y Gestión de Food Trucks Rentables en Chile' es tu guía definitiva para transformar esa pasión culinaria en un negocio móvil exitoso, rentable y legalmente constituido.

¿Sueñas con tener tu propio negocio gastronómico sobre ruedas? El curso 'Emprendimiento y Gestión de Food Trucks Rentables en Chile' es tu guía definitiva para transformar esa pasión culinaria en un negocio móvil exitoso, rentable y legalmente constituido. La industria de los food trucks en Chile ha experimentado un crecimiento explosivo, pero el éxito requiere mucho más que saber cocinar; exige estrategia, conocimiento operativo y dominio de las normativas locales. En este programa integral, aprenderás desde la creación de una propuesta de valor única y la definición de tu cliente ideal, hasta la ingeniería de un menú optimizado para espacios reducidos. Te llevaremos paso a paso por el laberinto de los trámites municipales, la obtención de patentes y los estrictos requisitos de la Seremi de Salud para garantizar la inocuidad alimentaria. Además, dominarás la gestión financiera, el control de costos, la fijación estratégica de precios y el cálculo de tu punto de equilibrio. Finalmente, descubrirás cómo elegir las mejores ubicaciones, sobrevivir a las horas punta (el 'rush') y aplicar estrategias de marketing digital y fidelización para crear una comunidad leal de clientes. Ya sea que estés empezando desde cero o busques optimizar tu food truck actual, este curso te entregará las herramientas prácticas y teóricas para triunfar en la competitiva gastronomía móvil chilena.

Gestión y marketing de Food Trucks en Chile 

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            <p>El auge de la gastronomía móvil en Chile ha transformado el panorama culinario nacional, ofreciendo una flexibilidad estratégica que los restaurantes tradicionales no pueden igualar. Sin embargo, el éxito en este sector no depende únicamente de una buena receta, sino de una comprensión profunda de los desafíos operativos y las tendencias específicas del mercado local. Este programa de formación técnica y estratégica aborda desde la concepción de una propuesta de valor diferenciada hasta la identificación del cliente ideal en el contexto chileno, permitiendo que el emprendedor transforme una unidad móvil en un negocio robusto, competitivo y capaz de adaptarse a diversos entornos urbanos.</p>

<p>La profesionalización de un food truck exige un dominio riguroso de la ingeniería de menú y la optimización del espacio interior, donde cada centímetro cuadrado debe contribuir a la rentabilidad y a la seguridad alimentaria. A lo largo de este curso, se explorará el complejo laberinto de trámites municipales y los requisitos de infraestructura exigidos por la Seremi de Salud, garantizando que el emprendimiento opere bajo el marco legal vigente en Chile. Además, se profundizará en la gestión financiera, el control de mermas y la fijación estratégica de precios, herramientas críticas para alcanzar el punto de equilibrio. Finalmente, se integrarán estrategias de marketing digital y fidelización diseñadas específicamente para negocios itinerantes, asegurando que la marca logre construir una comunidad sólida y sostenible en el tiempo.</p>
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